1、除澀，新鮮的百香果先用淡鹽水浸泡搓洗，可以減輕澀味；2、水溫，熱飲百香果水溫在80℃更為合適，冷飲百香果時(shí)水溫不低于常溫；3、沖泡，取兩三顆百香果劃開果皮，水溫降低后可以加入蜂蜜配飲。
1、除澀
百香果的口感和滋味較為一般，并且還有淡淡的苦澀味，如果是沖泡新鮮的百香果，先將其放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，取出輕輕擦洗即可，若是百香果干，則能夠直接沖泡。
2、水溫
沖泡百香果時(shí)，不能使用100℃的沸水，會(huì)破壞果肉中的纖維素和氨基酸，熱飲沖泡的溫度用80℃開水浸泡，冷飲沖泡水溫不低于常溫，不能使用冰水，緊致8小時(shí)左右即可。
3、沖泡
百香果沖泡時(shí)放入兩三顆即可，先用清水將表皮洗凈，再用小刀將表皮劃開小口，可以更充分的浸潤其中的果肉，加重茶水的滋味，在茶水溫度較低時(shí)可以加入少量蜂蜜，用于滋潤口感。
