現(xiàn)在是九月中旬，距離冬天也就一兩個(gè)月的時(shí)間。有些農(nóng)民打算在冬天種些蔬菜吃，春節(jié)期間也可以作為收入來(lái)源。那么好種又耐寒的蔬菜有哪些呢？六種適合越冬種植的蔬菜是什么呢？和小編一起來(lái)了解一下。

香菜

香菜，學(xué)名香菜，廣泛種植于東北、安徽、江蘇、湖南、廣東、四川、西藏、云南等地。香菜能忍受-1℃到-2℃的低溫，對(duì)土壤沒(méi)有嚴(yán)格要求。春、秋、冬可露地栽培，在低溫環(huán)境下越冬。

菠菜

菠菜，又名赤根菜和鸚鵡菜，在中國(guó)廣泛種植。它是我們餐桌上非常常見(jiàn)的蔬菜，也是北方冬季蔬菜的代表。是一種抗寒性強(qiáng)、抗凍性強(qiáng)的蔬菜。即使在只有4℃的環(huán)境下, 菠菜種子能生長(zhǎng)，其地上部分能經(jīng)受-6℃至-8℃的低溫。如果你在冬天建一個(gè)小塑料棚，可以從冬天吃到春天。

芥菜

野菜芥菜，又稱(chēng)芥菜，在中國(guó)南北兩省均有種植。雪菜適應(yīng)相對(duì)涼爽的氣候，在低溫環(huán)境下不會(huì)凍死。即使是低溫環(huán)境和長(zhǎng)日照都有利于花蕾的生長(zhǎng)，也不會(huì)在雪地里凍死。

芹菜

芹菜是傘形科植物，在我國(guó)大部分地區(qū)均有種植。芹菜喜冷，氣候濕潤(rùn)，不耐高溫，是一種半耐寒蔬菜。芹菜種子的最低發(fā)芽溫度為4℃, 幼苗耐-5℃到-7℃。

蘿卜

蘿卜是十字花科蘿卜屬一年生或二年生草本植物，在我國(guó)也廣泛種植。蘿卜耐寒抗凍，生長(zhǎng)期短，一般45～60天，但對(duì)水、土、光的要求較高。

菊花

菊花是菊科一年生或二年生草本植物，廣泛分布于安徽、廣東、海南、石家莊、湖北、山東、吉林、湖南等地。菊花是一種半耐寒植物，喜弱光環(huán)境。是一種短日照蔬菜。在相對(duì)濕度為70%的較冷環(huán)境中生長(zhǎng)較好。

在冬天即將到來(lái)的時(shí)候，農(nóng)民們可以抓住時(shí)機(jī)再種一批耐寒蔬菜，小編建議可以種以上六種蔬菜。它們耐寒，善于生長(zhǎng)，很適合在冬天種植。