菱角別稱水菱、風(fēng)菱、烏菱等，為菱科菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí)，原產(chǎn)于歐洲，我國南方尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，下面我們就一起來看一看菱角的功效與作用及食用方法吧!

菱角的藥用價(jià)值

【性味】味甘，性涼，無毒。

【歸經(jīng)】胃、脾經(jīng)

【功效】健胃止痢，清暑解毒，益氣消渴，利尿通乳，防癌抗癌。

菱角的功效與作用

1、益氣生津：菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可作為水果生食，能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴，老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強(qiáng)身的作用。

2、清熱解毒：菱角有清熱解毒的作用，可幫助胃腸消毒解熱，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食菱角可以“安中補(bǔ)五臟，不饑輕身”，老年人常食菱角對(duì)身體非常有益。

3、美容減肥：菱角在美容護(hù)法方面的作用也很強(qiáng)大，食用菱角能滋潤(rùn)皮膚、烏黑秀發(fā)，而且吃菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

4、防癌抗癌：菱角的某些成分對(duì)癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實(shí)用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。

菱角的食用禁忌

1、菱角含有的異體蛋白具有致過敏可能，過敏體質(zhì)之人不宜食用。

2、菱角鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。

3、菱角性寒，不適合寒性體質(zhì)的人食用，會(huì)加重寒性體質(zhì)。

4、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。

菱角的食用方法

1、菱角湯

【材料】鮮菱角20～30個(gè)。

【做法】菱角洗凈，加水適量，文火煎成濃湯服用，每日1次，分2～3次服完。

【功效】健脾益胃，防癌抗癌。

2、菱角粥

【材料】大米100克、菱角粉30～60克。

【做法】大米煮粥，煮至半熟時(shí)加入菱角粉同煮熟，用適量紅糖調(diào)味食用。

【功效】健脾益胃，補(bǔ)氣防癌作。

3、菱角汁

【材料】新鮮紅菱1000克，白糖適量。

【做法】紅菱去殼，搗爛，絞取自然汁，放置一夜，再入白糖少許，隔水燉略溫，即可飲用。

【功效】清暑解熱，除煩止渴，醒酒排毒。