泡蒙頂甘露用80-85度左右的水溫最佳。蒙頂甘露屬于綠茶，茶芽嬌嫩，不適合太高的水溫沖泡，會燙熟茶葉，影響口感；水溫太低則不利于香氣的釋放，所以80-85度的水溫是最合適的。

茶的種類有甘露、上清、菱角、蒙頂黃芽、石花、長春玉葉、萬春銀針等。甘露的品質(zhì)最佳，其外形美觀，葉整芽全，卷曲多毫，嫩綠色潤澤，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明透亮，葉底勻整，嫩綠鮮艷。

蒙頂甘露的沖泡方法：

先把水煮沸，然后在100度左右關(guān)火。在水質(zhì)方面，宜選用清泉或山泉水。煮沸后的水不能立即用來泡茶，最好倒進公道杯中，方便冷卻，要等到溫度降到80-85度時才能使用。

準備好茶具，這里選擇白瓷蓋碗沖泡。然后用熱水杯清洗杯具，使其達到溫杯的效果，在蓋碗較熱時加茶，再蓋杯蓋搖香，前后搖動三下，揭蓋輕盈，一杯濃香茶香撲鼻而來，醉人脾臟。

搖晃后可注水，在此沖泡過程中，此步驟最為關(guān)鍵。把剛涼的水，沿蓋碗邊緣凸起的環(huán)狀慢慢注入碗中，不要急速高沖，把水倒入蓋碗邊緣即可。

接下來，在泡茶的過程中，我們將會觀察到蒙頂甘露茶是如何出湯的。再以甘露沖泡蓋杯，等5-8秒后出湯，蓋杯出湯后打開蓋杯，以免茶悶黃色。

然后便可品飲蒙頂甘露，一杯甘露品三口，一飲而盡，讓茶水在口內(nèi)翻滾，口感香濃甘醇，飲完唇齒留香。

蒙頂甘露適合80-85度左右的水溫沖泡，不能太高也不能太低，沖泡時還要注意沖泡過程的步驟以及出水的時間等，這都是泡好蒙頂甘露茶的關(guān)鍵。

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