苦蕎茶的口感有一股麥香味，剛?cè)肟谟幸恍┪⒖?，?xì)細(xì)品嘗會(huì)感覺(jué)香醇爽口，回甘生津，是具有豐富營(yíng)養(yǎng)的健康綠色飲品?？嗍w茶的顆粒完整、豐滿、色澤金黃，沖泡的湯色純凈明亮，香氣清新。

人們?cè)诤瓤嗍w茶的時(shí)候，剛剛?cè)肟跁?huì)感覺(jué)有一點(diǎn)點(diǎn)的苦味，在持續(xù)喝的時(shí)分，會(huì)發(fā)現(xiàn)苦蕎口感甜美，滋味香美，是現(xiàn)代健康飲品。優(yōu)質(zhì)的苦蕎生長(zhǎng)在低緯度，高海拔，且晝夜溫差較大的環(huán)境下，經(jīng)過(guò)脫殼、晾曬、烘干等工藝制作而成，是一種代用糧食茶，不是傳統(tǒng)的茶葉茶。

如何鑒別苦蕎茶的品質(zhì)：

質(zhì)量較好的苦蕎茶，經(jīng)過(guò)沸水沖調(diào)后，茶湯應(yīng)呈淡綠色，且清亮晶瑩，不渾濁，假如茶茶呈現(xiàn)為淡乳白色或渾濁色，則可辨別出這類(lèi)苦蕎茶為殘茶。

假如是好的苦蕎茶，它是沒(méi)有添加任何防腐劑的，在沖調(diào)時(shí)仍會(huì)繼續(xù)釋放出蕎麥的香味，假如在黑苦蕎茶中還摻雜了其他的香味或其他的一種香味，那么這種商品就是一些殘?jiān)?，質(zhì)量好的黑苦蕎茶的味道，也有芳香的苦蕎茶的香味，但是一定不能有糊味，有的話就是烤太久了，這種荼葉是不能飲用的，對(duì)我們的身心健康會(huì)造成不好的影響。

而且優(yōu)質(zhì)的苦蕎茶是很耐沖調(diào)的，一般泡過(guò)六次以上，湯色、香味持續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng)，如果是泡一兩次就沒(méi)了，一般都是一些殘品。

苦蕎茶的口感很特別，一開(kāi)始會(huì)有一點(diǎn)微微苦，但是持續(xù)的喝就會(huì)有清新爽口的感覺(jué)，除了口感還應(yīng)該從香味、湯色、耐泡程度來(lái)進(jìn)行鑒別，品嘗到品質(zhì)最好的苦蕎茶。

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