苦蕎茶是一種再加工茶，別名蕎葉七、野蘭蕎?？嗍w被譽(yù)為“五谷之王”，擁有豐富的營養(yǎng)成份，而且藥用特性好，含有人體所必須的多種營養(yǎng)成分。苦蕎茶集七大營養(yǎng)素于一身，不是藥，不是保健品，而是能當(dāng)飯吃的食品。

苦蕎茶經(jīng)過脫殼、晾曬、烘干等工藝制作而成，是一種代用糧食茶，不是傳統(tǒng)的茶葉茶?？嗍w茶內(nèi)含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素如鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。長期飲用，可以降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

苦蕎茶的功效：

苦蕎麥中所含的生物黃酮具有多種生理功能，如槲皮素、桑色素等，可改善機(jī)體血管平滑肌的收縮舒張功能；蘆丁可擴(kuò)張血管，保持毛細(xì)血管的抵抗力，降低其通透性和脆性，促進(jìn)細(xì)胞增殖，防止血細(xì)胞凝集，還可降血脂，擴(kuò)張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流。

由于苦蕎茶中含有豐富的不溶性纖維，所以苦蕎茶可以預(yù)防膽結(jié)石。這樣可以加速食物通過消化道。另外，還會減少膽汁酸的分泌，降低消化膽囊的能力。每5克不溶性纖維在飲食中攝入更多，你患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)就會降低10%。

苦蕎茶中所含的單一脂肪能幫助降低膽固醇，保護(hù)心臟。一種在飽和脂肪和橄欖油中發(fā)現(xiàn)的脂肪，這也是橄欖油被認(rèn)為對心臟有益的原因，苦蕎茶具有同樣的特性。

苦蕎茶擁有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不是傳統(tǒng)的茶葉，而是一種從可食用的食物，藥用特性突出，具有降三脂、抗衰老、保護(hù)心臟等功能，非常適合作為保健養(yǎng)生的飲品。

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