說(shuō)到喝茶,想必生活中有不少小伙伴都是喜歡的吧?適當(dāng)飲茶確實(shí)能夠?qū)θ说慕】涤泻锰帲璧姆N類非常多,不同種類的功效是不一樣的。涌溪火青是很受歡迎的一種,不僅外形獨(dú)特,而且它的味道、功效都是受人們追捧的關(guān)鍵點(diǎn)。
涌溪火青市場(chǎng)價(jià)格多少一斤
涌溪火青就圓緊卷曲如同發(fā)髻,色澤墨綠油潤(rùn),沖泡后兩葉央一心展現(xiàn)再杯里,或立著,或臥著,枝枝都是一樣并且是朵朵勻凈,非常賞心悅目。涌溪火青一般是三四百元一斤就可以買到不錯(cuò)的質(zhì)量,當(dāng)然這也是一個(gè)參考而已,根據(jù)時(shí)間和品質(zhì),價(jià)格也會(huì)不一樣的。所以建議大家到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)去實(shí)際咨詢,以當(dāng)?shù)貎r(jià)格為準(zhǔn)。
涌溪火青是什么茶
獨(dú)具特色的涌溪火青是產(chǎn)于涇縣榔橋鎮(zhèn)涌溪村的珠茶,屬于綠茶。起源于明朝,曾屬于中國(guó)十大名茶之一。
涌溪火青在清代已是貢品。外形獨(dú)特美觀,顆粒細(xì)嫩重實(shí),色澤墨綠瑩潤(rùn),銀毫密披。沖泡形似蘭花舒展,湯色杏黃明亮,清香馥郁,味濃甘爽,并有特殊清香??蓻_泡4-5次,以第2-3次最好。為中國(guó)獨(dú)具特色的名茶。其具有明目清心,止渴解暑、利尿解毒、提神消膩之功效。
涌溪火青的存儲(chǔ)方法
1、簡(jiǎn)袋保存
取無(wú)毒無(wú)味無(wú)隙的塑料食品袋,將干燥的茶葉用軟白紙包好裝入塑料袋中,排出空氣,封好袋口,放入干燥、無(wú)味、密閉的鐵筒內(nèi),并在筒中放一截草紙包裹的木炭或干燥劑即可。
2、瓷壇保存
用干燥、無(wú)味、無(wú)裂縫的瓷壇,將茶葉用草紙包好置于壇中,在瓷壇中再放置一截草紙包裹的木碳或一袋干燥劑,用草紙將壇口蓋住,每3-4個(gè)月?lián)Q一次木碳或干燥劑。飲用時(shí),可用小筒取出部分,將瓷壇仍舊封好。
3、冰箱保存
將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。
4、熱水瓶保存
將茶葉放進(jìn)干燥無(wú)味完好的熱水瓶中,在瓶口放小袋干燥劑,把瓶口塞蓋緊即可。
涌溪火青制作工藝
1、采摘
涌溪火青采摘期的一般自清明到谷雨,采摘要求八分至一寸長(zhǎng)的一芽二葉,個(gè)頭要均勻,芽葉要肥壯而挺直,芽尖和葉尖要攏齊,有鋒尖,第一葉微開展仍抱住芽,第二葉柔嫩,葉片稍向背面翻卷。
2、殺青
選用50型系青理?xiàng)l機(jī),每次投鮮葉1kg,筒溫先高后低,開始為130℃,最后降至100℃,時(shí)間4-5分鐘。
3、揉捻
使用木質(zhì)20型揉捻機(jī),每桶投系青葉0.85kg,采用無(wú)壓揉10分鐘。
4、烘焙
使用平展單層并列術(shù)烘箱,箱體左右各放一塊活動(dòng)竹簾,每簾鋪放一桶揉捻葉,采用高溫(左簾120℃、右簾90℃)、薄攤(不超過2cm)、快翻(左簾烘4分鐘后倒入右簾再烘4-5分鐘)方式烘焙,烘至三四成干時(shí)下烘,揉捻葉先行烘焙,既可縮短后面的做形時(shí)間,也避免了濕茶受悶,有利于提高茶葉的品質(zhì)。
5、滾坯
使用50型殺青理?xiàng)l機(jī),每次投3簾烘坯葉,開始筒溫110℃,以后逐漸降至70℃,滾坯時(shí)間25-30分鐘,至多數(shù)茶坯呈彎條形、約選5-6成干時(shí)出葉,攤涼1-2小時(shí)。
6、做形
使用50型火青炒干做形機(jī)。炒鍋直徑500mm,鍋面斜度25°,炒板擺幅68°,炒板擺速60次/分,炒板曲率半徑400mm,兩只炒鍋可同時(shí)作業(yè)。每鍋投4筒滾坯葉,鍋溫開始75c,以后逐漸降至60℃,時(shí)間45-50分鐘,炒至多數(shù)茶坯呈緊卷的條形、約選8成干時(shí)出葉并攤涼1-2小時(shí)。
很多見過涌溪火青的茶友們都被它那獨(dú)特美觀的外形所吸引住,如同綠色的珍珠一般,因此它還有著“綠色珍珠”的美稱。它的味道醇厚,爽口甘甜,很適合飲用。
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