工藝上，黃茶核心工藝為悶黃，而綠茶為殺青；外觀上，黃茶色澤杏黃、金黃，綠茶為翠綠或嫩綠；屬性上，黃茶為微發(fā)酵茶，綠茶為不發(fā)酵茶；特征上，黃茶的核心特征為黃湯黃葉，綠茶為清湯綠葉。

黃茶與綠茶的區(qū)別

綠茶：干茶綠，湯色綠，葉底綠。經(jīng)殺青、揉捻、干燥制成，是不發(fā)酵茶類，滋味鮮爽。

黃茶：干茶黃，湯色黃，葉底黃。經(jīng)殺青、揉捻、悶黃、干燥制成，是微發(fā)酵茶，滋味甘醇香甜。

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