白牡丹茶不適合悶泡，建議沖泡，白牡丹茶含有茶多酚、咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)。在悶泡的過(guò)程中，各種滋味物質(zhì)，會(huì)快速的一起析出，容易令茶湯變得苦澀，所以不適合悶泡。

白牡丹茶可以直接用杯子沖泡。最好選擇容量在200~250ml的玻璃杯或白瓷杯。準(zhǔn)備好杯子后，煮一壺開(kāi)水，等水溫降到95度左右才能沖泡白牡丹茶。泡茶前，先用開(kāi)水溫?zé)岜?，然后?克左右的白牡丹茶，直接放入杯中，沖入開(kāi)水，浸泡1~2分鐘即可飲用。

白牡丹茶也可以用蓋碗沖泡，但是蓋碗的容量比較小，用它沖泡白牡丹茶的茶葉數(shù)量要適當(dāng)減少。一般情況下，每個(gè)蓋碗中放入的茶葉應(yīng)在3~4克之間。

茶葉放入蓋碗后，向蓋碗中沖入95度左右的開(kāi)水，沖洗的數(shù)量不宜過(guò)多。只需浸泡茶葉即可。這時(shí)，用手輕輕搖晃。茶葉彎曲后，將湯倒出，再次沖入蓋碗中。

沖泡白牡丹茶時(shí)，一定要掌握茶與水的比例，準(zhǔn)備適合白牡丹茶的水。白牡丹茶與水的比例應(yīng)在1:50左右。

水質(zhì)選擇較的山泉水沖泡。盡量不要用家里的自來(lái)水。水煮沸后，溫度應(yīng)略低。95度左右適合沖泡白牡丹茶。

白牡丹茶沖泡時(shí)，可以先將茶葉放入茶杯中，然后沖入少量開(kāi)水，使茶葉吸收水分，然后倒出水分，然后再次沖泡。取出茶湯后，要及時(shí)蓄水，以后每次加一泡湯時(shí)間都要適當(dāng)延長(zhǎng)。

白牡丹茶更適合沖泡，尤其使用蓋碗沖泡時(shí)，出水的時(shí)間較快，悶泡容易使茶湯苦澀，影響口感。

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