很多人聽(tīng)到安吉白茶就認(rèn)為它是白茶，其實(shí)它產(chǎn)自于一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，也是采用綠茶的加工工藝制作而成，所以它屬于綠茶，那么安吉白茶是不是發(fā)酵茶呢？

安吉白茶是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，原產(chǎn)地為浙江安吉。春季時(shí)，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無(wú)異。正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，因此被定名為安吉白茶。

不發(fā)酵茶較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，所以安吉白茶具有很多神奇的功效。安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。安吉白茶含有脂肪酸能除脂解膩、能瘦身美膚。經(jīng)常飲用安吉白茶還能養(yǎng)容美顏、延年益壽。還能提高學(xué)習(xí)能力與記憶力．具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用。

不發(fā)酵茶茶性一般都偏寒，同樣也存在一些禁忌。腸胃虛寒的人群不宜過(guò)多飲，過(guò)量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對(duì)乳汁有收斂作用。禁忌用茶水服藥，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。禁忌空腹飲用安吉白茶，空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。

安吉白茶作為不發(fā)酵茶有很多的功效但也存在禁忌，飲用的時(shí)候一定要注意哦！

上一篇：安吉白茶可以沖泡幾次？   下一篇：安吉白茶悶泡還是沖泡？