安化黑茶屬于六大類茶中的黑茶，是全發(fā)酵茶，由殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工初制成黑毛茶，并以其為原料精制成黑磚、花磚、湘尖等產(chǎn)品。

安化黑茶品種主要有三尖、三磚、安化千兩茶等。作為黑茶后發(fā)酵茶的一種，安化黑茶是黑茶中的一種特殊茶，有著悠久的生產(chǎn)歷史，因產(chǎn)自中國(guó)湖南益陽市安化縣而得名。安全茶干茶色烏黑油潤(rùn)，經(jīng)沖泡后，湯色橙黃，香氣純正，有獨(dú)特的煙香，很耐泡。

安化黑茶的保健作用更為獨(dú)特。在安化黑茶特殊的制作工藝過程中，會(huì)自然發(fā)酵產(chǎn)生“冠突散囊菌”。本品中特有的冠突散囊菌，含有豐富的18種氨基酸和450種對(duì)人體有益的成分。

安華黑茶的營(yíng)養(yǎng)成分：

茶多酚：溶解脂肪促進(jìn)脂質(zhì)釋放，增加蛋白多酶活性，加快脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪含量。

纖維素：產(chǎn)生飽腹感，減少熱量吸收；縮短食物在腸內(nèi)停留時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，降低胰臟消化酶的活性，減少糖、脂肪等物質(zhì)積存。

茶皂素：抑制脂肪酶的活性，減少腸道對(duì)食物中脂肪的吸收，促進(jìn)體內(nèi)激素的分泌，調(diào)節(jié)血糖水平，降低膽固醇含量，減少致胖因素。

茶氨酸：降低腹腔、血液和肝臟中脂肪和膽固醇的濃度。

黑茶具有解油膩、治肚脹、治療腹瀉、消脂、止渴生津、提神醒腦、調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化等作用，長(zhǎng)期飲用對(duì)降低血壓、血糖、提高毛細(xì)血管韌性有良好的效果。其中最顯著的功效是刮油、降三高，對(duì)腸胃問題有獨(dú)到的預(yù)防、治療作用。

安化黑茶作為全發(fā)酵茶，不僅口感、香氣純正，還富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，保健效果突出，是值得品飲的好茶。

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